坚果
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坚果是素食、纯素饮食中的优质选择。这里有混合的坚果果仁，包括腰果、杏仁、核桃、花生、榛子、开心果、山核桃等，有带壳和去壳的，形态扁平或完整。它们可以作为健康的零食直接食用，是来自植物的天然食品。这些坚果有的是有机的、有的是未经加工的生坚果，富含蛋白质、纤维、维生素、抗氧化剂等营养成分，能为人体提供滋养，有助于增强免疫系统。将各种坚果搭配在一起，放在碗里，就是一份美味又营养的组合。
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