坚果
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坚果是素食、纯素饮食中的优质选择。这里有混合坚果，包含腰果、杏仁、核桃、花生、榛子、开心果、山核桃等各种带壳或去壳的果仁。它们可以是原味、未经加工的，也有有机品种。坚果富含蛋白质、纤维、维生素、抗氧化剂等营养成分，有助于增强免疫系统，是健康的零食。将它们放在碗中，作为日常饮食的一部分，既能享受美味，又能获得充足的营养。
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