味精/谷氨酸钠，3D 分子旋转，4K
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这张 4K 图片展示了味精（谷氨酸钠）的 3D 分子旋转。味精是一种氨基酸，在食品工业中常作为调味剂和增味剂。然而，其使用存在争议，有人认为可能导致头痛、出汗等症状。但也有观点认为在合理使用范围内是安全的。它常见于西红柿、帕尔马干酪、奶酪、酱油、海藻、肉类等食物中，通过发酵产生，为烹饪艺术增添风味，其晶体形态具有独特性。
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  • 作者：MedBioChem
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关键词

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