用醋熟化的小苏打或碳酸氢钠。碳酸氢钠，化学式 NaHCO3。
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在深色背景下，有白色精细的粉末状碳酸氢钠（小苏打），它常用于烹饪。与醋发生反应，具有碱性和微咸的味道。可用于食品和饮料制作，相关研究中常见其置于杯子、碗、盘子、玻璃杯等容器中，是一种重要的化合物。
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