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食品加工：将原材料转变为可食用食品的方法
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食品加工是通过诸如烹饪、干燥、发酵、巴氏杀菌等技术将原材料转化为可食用食品的过程，以确保安全和风味。涉及的技术还包括罐装、焯水、冷冻、脱水、研磨、烟熏、烘焙、烤制、油炸、灭菌、腌制、纸箱包装、保鲜、挤压、过滤、调味、盐渍、营养强化、冷藏、净化、碳酸化、冷藏储存、发酵和自动化等。
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关键词

盐渍调味品浓缩灭菌吸烟罐头冻结脱水发酵碳化净化油炸干燥磨削自动化保存固化制冷挤压铣削烹饪过滤设防发酵烫漂焙烧烘焙

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