焯水：将食物短暂煮沸然后放入冰水中停止烹饪。这种方法能保持颜色和质地，常用于冷冻前的蔬菜。图片
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焯水：将食物短暂煮沸然后放入冰水中停止烹饪。这种方法能保持颜色和质地，常用于冷冻前的蔬菜。
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焯水是一种烹饪方法，即将食物短暂煮沸后放入冰水中。此过程常用于蔬菜冷冻前，能有效保持其颜色、质地和新鲜度，控制酶的活性，增强色泽亮度，保留营养成分，是一种实用的处理和准备技巧。
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