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翻拌：一种轻柔混合食材以保留空气和体积的方法，在将打发的蛋清或奶油混入面糊进行烘焙时至关重要
素材ID：920266622

翻拌是一种在烹饪和烘焙领域中非常重要的技巧，它通过轻柔地将各种食材混合在一起，能够巧妙地保留食材中的空气和体积。特别是在烘焙过程中，当需要把打发的蛋清或奶油融入面糊时，这种方法更是起着关键作用。它能够确保面糊保持轻盈、细腻的质地，从而使制作出的蛋糕、蛋白酥或酥皮等糕点具有蓬松、柔软的口感。
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关键词

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