印度配菜——香脆炸茄子片，搭配番茄酱，留有空白区域
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这是一道传统的印度配菜，将茄子切片后油炸至金黄酥脆，搭配美味的番茄酱。茄子富含营养，是健康的蔬菜选择。这道菜在印度马哈拉施特拉地区尤为流行，体现了印度美食的特色，无论是作为午餐、晚餐还是下午茶的小吃，都非常合适。它有着浓郁的香料风味，口感香脆可口，深受素食者和注重健康饮食人群的喜爱。

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