虾青素色素分子。负责鲑鱼、龙虾和虾的粉红 - 红色的类胡萝卜素。用作食品染料（E161j）和抗氧化食品补充剂。骨骼式图片
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虾青素色素分子。负责鲑鱼、龙虾和虾的粉红 - 红色的类胡萝卜素。用作食品染料（E161j）和抗氧化食品补充剂。骨骼式
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虾青素色素分子是一种负责鲑鱼、龙虾和虾呈现粉红 - 红色的类胡萝卜素，可用作食品染料和抗氧化食品补充剂。其独特的化学结构和分子组成具有重要的研究价值和应用前景。
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