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威士忌酒厂的糖化过程——将麦芽粉与热水在含糖液体中混合
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在苏格兰威士忌的制作过程中,首先要把大麦制成麦芽。接着进入糖化环节,在特定的容器(类似大釜)中,将麦芽磨成的麦芽粉(grist)与热水混合,形成含糖的液体。这一过程借助专门的机器设备,是威士忌生产流程里至关重要的一步,为后续发酵等工序奠定基础 。
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  • 作者:Christina Pichler
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