在食品加工场所，戴蓝色手套的工作人员使用被污染的夹子处理熟鸡肉串，且熟鸡肉串靠近生肉，存在交叉污染风险。图片
点 击 查 看 大 图
AIGC

在食品加工场所，戴蓝色手套的工作人员使用被污染的夹子处理熟鸡肉串，且熟鸡肉串靠近生肉，存在交叉污染风险。
素材ID：1528039128

在食品加工设施中，交叉污染风险不容忽视。工作人员戴蓝色手套，用受污染的夹子处理熟鸡肉串，而这些熟鸡肉串又靠近生肉放置。交叉污染可能引发食品安全问题，危害健康。为控制风险，需关注食品处理过程中的各个环节，如温度控制、设备卫生、操作流程、监督检查等。从原料储存到加工制作，都要遵循严格标准，加强清洁和监测，确保食品行业的质量与安全。
  • 举报
  • 格式：JPG
  • 作者：Urelzita
  • 最大分辨率：6000 x 4000px
  • 最大输出：50.80 x 33.87cm (300dpi) | 211.67 x 141.11cm (72dpi)

关键词

检查原始煮熟安全目视检查卫生合规性大钳质量十字形温度食品系统转让厨房污染加工肉类联系人串烧环境工程标准控制危害设施预防存储程序实践堵塞行业鸡表面设备搬运风险监督监测手册清洁检查行动手套线监督危险

京ICP备15019536号 增值电信业务经营许可证 京B2-20210167京公网安备 京公网安备 11010502045846号 网络文化经营许可证 京网文〔2023〕2258-086号网信算备：110105951222401250011号